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南瓜炖鸡的做法
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南瓜炖鸡怎么做好吃

食客"qinjingonly",看到大家都在说南瓜炖鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡,葱,,料酒一勺,盐,大枣,枸杞,南瓜,大料瓣一个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏.

  • 2

    斩成小块.

  • 3

    烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.

  • 4

    鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥.

  • 5

    把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味).

  • 6

    大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好.

  • 7

    转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.

  • 8

    最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬.我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟.