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风味牛肉卷的做法
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风味牛肉卷怎么做好吃

食客"idreamhcg",看到大家都在说风味牛肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊150克,豆腐皮100克,金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝各30克.色拉油500克,盐、味精各2克,生粉30克,蛋清30克,美极鲜8克,生抽5克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛里脊切成长、宽分别为4厘米、厚0.5厘米的片,放入1克盐、1克味精、15克蛋清、美极鲜、生粉、生抽上浆码味,腌渍15分钟,豆腐皮切成10等份。

  • 2

    将腌好的牛里脊条放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟,取出后控油。

  • 3

    锅内留有15克色拉油,烧至七成热,放入牛里脊条、金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝小火翻炒3分钟熟,放入剩余的盐和味精调好滋味,出锅后卷入豆腐皮中,裹剩余的蛋液,然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色,取出后装盘即可。