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南瓜酥的做法
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南瓜酥怎么做好吃

食客"江山玄文",看到大家都在说南瓜酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮,中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克,油酥,低粉104克,猪油.52克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

  • 2

    油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

  • 3

    将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

  • 4

    将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。

  • 5

    把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

  • 6

    将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。

  • 7

    将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。

  • 8

    留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。

  • 9

    顶部刷蛋黄液。

  • 10

    烤箱预热180度,中层上下火180度,25分钟即可。