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心语牛肉的做法
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心语牛肉怎么做好吃

食客"liuf741",看到大家都在说心语牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉250克,青椒15克,洋葱(白皮)30克,鸡蛋65克,大葱8克,5克,蚝油10克,胡椒粉2克,料酒15克,生抽10克,白砂糖3克,嫩肉粉5克,盐3克,植物油15克

操作步骤 反馈

  • 1

     牛肉顺丝切成柳叶片,放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀,腌制10分钟;

  • 2

     洋葱与青椒分别洗净后切片,把每一片都尽可能修饰成心形;

  • 3

     葱洗净切花;姜、蒜洗净切末备用;

  • 4

     锅内倒油烧至四成热,下入浆好的扣肉迅速划散;

  • 5

     待牛肉变色后立即捞出,沥干油分;

  • 6

     锅内留适量油烧热,爆香葱花、姜蒜末,加入高汤、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉、盐和青椒、洋葱,烧沸;

  • 7

     然后用水淀粉勾芡,倒入牛肉炒匀盛盘即可。