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南瓜蒙布朗的做法
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南瓜蒙布朗怎么做好吃

食客"surewin",看到大家都在说南瓜蒙布朗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄糊:蛋黄2个,砂糖20G,热水25ML,油20ML,低粉50g,蛋白糊:蛋白2个,糖30G,装饰用:南瓜泥175g,奶油奶酪50g

操作步骤 反馈

  • 1

    准备工作:先将南瓜蒸熟去皮,捣成泥备用(因为这几天要做大量的南瓜的东西,我那天把一个都全蒸了,捣成泥,随用随取)。

  • 2

    奶油奶酪室温软化备用。

  • 3

    做法:鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  • 4

    在蛋黄中加入砂糖,充分搅拌均匀;

  • 5

    将热水和油混合,一点儿一点儿的加入到2中;

  • 6

    低粉,过筛,筛入3中,搅拌均匀;

  • 7

    蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入糖打发;

  • 8

    1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀;

  • 9

    倒入纸杯中,在桌面上震几下;

  • 10

    烤箱预热180度,20分钟。

  • 11

    出炉后倒扣,凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。