您的位置:家常菜>菜谱大全 > 金灿葡萄干南瓜编花面包
金灿葡萄干南瓜编花面包的做法
3颗星  33483

金灿葡萄干南瓜编花面包怎么做好吃

食客"生生相惜",看到大家都在说金灿葡萄干南瓜编花面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:南瓜泥:,南瓜,南瓜包:,高筋粉200克,南瓜泥60克,牛奶100克,盐2克,蜂蜜10克,细砂糖10克,酵母2.5克,黄油20克,葡萄干50克

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜泥制作:南瓜洗净去籽,切成尽可能均匀的块,盘中垫入厨房用纸,把南瓜码放在盘中。

  • 2

    盘子包好保鲜膜,上面用牙签,扎出数个小孔,放入微波炉高火5分钟,用筷子轻松扎透即熟。

  • 3

    把加热好后的南瓜取出,趁热去掉南瓜皮。

  • 4

    取一大碗,上面放上筛网,用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜。

  • 5

    碾碎后,筛网背面会看到撵出的南瓜泥,用刮刀刮下即可。

  • 6

    碾好后的南瓜泥,放凉备用。

  • 7

    南瓜包制作:后加黄油揉到扩展阶段的的面团,加入沥干水分的葡萄干揉匀。

  • 8

    放温暖处发酵,发酵后的样子,面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右。

  • 9

    发酵后的面团,先排气,然后分割成60克一个,滚圆后松弛15分钟左右。

  • 10

    取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。

  • 11

    翻面后横放,顺长边从上往下卷成卷。

  • 12

    卷成卷后搓成长条。

  • 13

    搓好后的长条面团摆成图中的样子,长边在上。

  • 14

    照图上的示例,上面的一条翻入压在下面一条的底下。

  • 15

    把稍长的一端拿起。

  • 16

    穿入上面的孔里,整形即可。

  • 17

    整理好的效果。1

  • 8

    码入烤盘,放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层,下层放入2碗开水关上烤箱门,约40分钟左右发酵完成。

  • 19

    发酵2倍大左右即可,最后发酵好的样子。

  • 20

    发酵结束后,放入预热好的烤箱中,中层 15分钟,表面上色即可。2

  • 1

    撕开面包中间组织的样子。