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麻辣南瓜的做法
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麻辣南瓜怎么做好吃

食客"Amanda2201",看到大家都在说麻辣南瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜750克。调料葱,麻油、精盐、味精白糖酱油花椒粉各适量,红油辣椒少许。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜洗净,沿外层六面切成5厘米厚的片,再切成5厘米见方的粗丝,码上精盐,盐渍约5分钟左右,使之初步入味,并腌出部分水分。

  • 2

    将红油辣椒,精盐、味精、白糖、酱油、白醋、花椒粉放入碗内,调匀成麻辣味汁。

  • 3

    炒锅洗净置旺火上,放入清水烧沸,倒入南瓜丝煮至断生,立即捞入盆内拨散,撒少许麻油拌匀晾凉,放入净盘内,拌上麻辣味汁,即可上桌食用。材料替换原料可用角瓜、丝瓜替换,则称麻辣角瓜、麻辣丝瓜。口味变化调料中去掉辣椒粉,加上香油,则称为麻香南瓜。