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南瓜蒸糕的做法
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南瓜蒸糕怎么做好吃

食客"知情雨",看到大家都在说南瓜蒸糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜泥100公克,奶水30公克,橄榄油15公克,蛋黄1个,二砂糖25公克,全蛋175公克,二砂糖50公克,低筋面粉75公克,中筋面粉35公克,发粉1.5公克,南瓜仔50公克,枸杞50公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与二砂糖一同拌匀备用。

  • 2

    全蛋与二砂糖隔水加热至43℃,将蛋煳打至乳白色细泡沬状。

  • 3

    低筋面粉、中筋面粉与发粉过筛,与作法

  • 1

    作法2一同拌匀。

  • 4

    将南瓜子与枸杞洗净,用纸巾吸干水份,加入作法3中。

  • 5

    将作法4装入模型,可撒上南瓜子与枸杞作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。