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南瓜派的做法
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南瓜派怎么做好吃

食客"远华建筑防水",看到大家都在说南瓜派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    派皮:低筋面粉200克,黄油80克,细砂糖20克,水60克 派馅:南瓜300克,低筋面粉12克,肉桂粉1/2小勺,姜粉1/2小勺,盐1/2小勺,白糖80克(原方子用的是红糖,红糖更好的,驱寒效果好,我家没有所以给换掉了。),鸡蛋80克,牛奶300ML,蜂蜜30克 烤焙:烤箱中层,上下火,先以200度烤20分钟,再将温度降至175度烤30分钟.

  • 2

    黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。南瓜去皮去瓤后切成小块,蒸20分钟。把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状。打好的馅料静置半个小时。

  • 3

    把松弛好的面团擀成薄片,擀好的面片盖在派盘上,用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密,用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里。放入烤箱,先200度烤20分钟,再将温度降为175度,烤30-35分钟,直到派馅凝固即可取出。