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南瓜派的做法
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南瓜派怎么做好吃

食客"bleu_ciel",看到大家都在说南瓜派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉120克、奶酪100克、南瓜500克、鸡蛋一个、牛奶50克、蛋黄一个、糖60克、玉米粉5克、玉米油20克、

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋、南瓜。糖备用。

  • 2

    面粉和糖一起过筛到盆里,加入水、玉米油、盐混合均匀,使盐完全溶解

  • 3

    轻揉成面团。

  • 4

    揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。

  • 5

    冷藏好的面团取出,擀成薄片。

  • 6

    放入派盘。

  • 7

    用叉子叉上些小孔,再静置松弛十分钟。

  • 8

    南瓜去皮去瓤后切成小块。放入蒸锅蒸10分钟。

  • 9

    将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑,停止加热,将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。

  • 10

    将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。

  • 11

    将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀,把南瓜泥加入拌匀成派馅备用。

  • 12

    取出派皮,用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上,用手压实,用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。

  • 13

    放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。