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冬南瓜焦糖布丁的做法
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冬南瓜焦糖布丁怎么做好吃

食客"leiber",看到大家都在说冬南瓜焦糖布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白糖75克,低脂(2?奶水(淡奶)480毫升,大鸡蛋5个,黄砂糖150克,压紧,冻冬南瓜泥450克,解冻,深色朗姆酒(darkrum)2汤匙,香草精1茶匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    取一小锅,加入白糖和60毫升水,中火煮约5分钟,至糖水变成琥珀色的焦糖浆。将热糖浆倒入直径20厘米的圆形蛋糕烤模,摇晃烤模,使模底和模壁都沾上糖浆。置凉。未沾上糖浆的模壁薄薄刷一层油。

  • 2

    烤箱预热至180摄氏度。

  • 3

    另取一小锅,煮沸奶水,偶尔搅动一下。

  • 4

    取一金属中碗,打入鸡蛋和黄砂糖。倒入热奶水,不停搅拌,最后搅入冬南瓜泥、朗姆酒、香草精和众香籽粉。

  • 5

    蛋糕烤模放入大烤盘。拌好的冬南瓜混合物倒入烤模。烤盘中倒入沸水,至烤模一半高。

  • 6

    放入烤箱烤30至35分钟,至中央密实即可出炉。放到冷却架上,置凉,然后放入冰箱,冷藏至少2个小时。 上桌时,先用薄刀沿蛋糕烤模壁划一圈。将盘子倒扣在蛋糕烤模上,按紧,迅速翻转。取下烤模,烤模中的焦糖汁淋在焦糖布丁上。