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南瓜雪糕的做法
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南瓜雪糕怎么做好吃

食客"小王天下",看到大家都在说南瓜雪糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.蛋白70公克,细砂糖40公克,B.鲜奶300公克,水100公克,C.南瓜泥250公克,冰糖80公克,D.葛粉60公克,水100公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋白打发,加入细砂糖继续打至湿性发泡偏干备用。

  • 2

    将材料B混合,加入南瓜泥搅拌均匀,再加入打发的蛋白与冰糖拌匀,放置炉上煮滚(边煮边搅拌)。

  • 3

    将材料D调匀,慢慢加入作法2的材料中,煮至浓稠状即可熄火,倒入模型中待凉后冷藏1小时冰凉凝结即完成。