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南瓜椰丝球的做法
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南瓜椰丝球怎么做好吃

食客"qjlzw",看到大家都在说南瓜椰丝球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:粉团:,200 克 糯米粉,200 克 南瓜泥 ,1 tbsp 菱粉/木薯粉,1/2 cup 水 ,一撮盐, 内馅:,100 -120 克 切碎的 椰糖 (Gula Melaka/Palm Sugar), 其他:,250 克 椰丝 ,1/4 tsp 盐

操作步骤 反馈

    首先把大约 350克的南瓜去皮切块蒸熟,压成泥。然后称出200克备用。把200克的糯米粉过筛在一个大盆里。把1/2杯水,一撮盐和1 tbsp的菱粉/木薯粉混合,中火加热,不断搅拌至透明状。快速把浆糊倒入糯米粉里,和南瓜糊一起和成一个粉团,用一块干净的布盖着避免干裂。把椰糖切碎,越小块越好。椰丝混合1/4 tsp盐,微波炉里转1分钟,或者蒸5-10分钟。冷却备用。开始搓丸子,把粉团揪出大约汤圆大的小剂子,搓圆,压扁,然后用拇指稍微压中央,成一个浅浅的凹坑,包入椰糖,搓圆。煮滚一锅水,然后把丸子入锅煮至浮出表面,大约2分钟左右,捞出滴干水份,裹上椰丝。就好了。注:一次最好不要煮太多只丸子,以免粘黏。