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南瓜小馒头的做法
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南瓜小馒头怎么做好吃

食客"katharine76",看到大家都在说南瓜小馒头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜去皮后切成块状备用。

  • 2

    中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中,并加入酵母粉粉。

  • 3

    将水加入作法2钢盆中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

  • 4

    用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

  • 5

    将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。

  • 6

    将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。

  • 7

    开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。