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无糖南瓜土司的做法
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无糖南瓜土司怎么做好吃

食客"ljjwajqzf",看到大家都在说无糖南瓜土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉250克,蒸熟的南瓜泥130克,干酵母4克,鲜牛奶(请视南瓜水分的多少加入)20克,细砂糖(请视南瓜糖分的多少加入)40克,黄油30克,盐2克,蔓越莓干30G,蓝莓干20G,白兰地适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。

  • 2

    蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时,然后沥干,备用。

  • 3

    然后除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

  • 4

    面团揉至完成阶段。

  • 5

    倒入蔓越莓等,搅拌均匀。

  • 6

    将面团放入盆中,盖上保鲜膜,进行隔水发酵。

  • 7

    发酵好的样子。

  • 8

    将发酵好的面团分割成2等份,滚圆,静置15分钟。

  • 9

    将面团擀成舌型。

  • 10

    面团一头向内压紧。

  • 11

    向内卷起,收口,滚圆。

  • 12

    盖上保鲜膜,松弛15分钟,然后重复一次动作6~8。

  • 13

    放入模具,进行2次发酵。

  • 14

    发酵至9分满,刷上蛋液。

  • 15

    170度,30~35分钟。