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南瓜芝士蛋糕的做法
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南瓜芝士蛋糕怎么做好吃

食客"hwdj14",看到大家都在说南瓜芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜泥400克,奶油奶酪300克,淡奶油260克,糖100克,低粉33克,全蛋160克,饼底材料:,苏打饼干3包(约75克),奶油15克,枫糖适量,牛奶适量

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪加糖隔水加热搅拌至糖融化,手感较顺滑,没有结块。

  • 2

    分次加入鸡蛋,拌均成顺滑流动的状态。

  • 3

    加入淡奶油拌均成光滑面糊。

  • 4

    加入南瓜泥,用刮刀拌均,最后筛入低粉,倒入模具中(在模具壁上最好抹上一成粉或椰丝,那样脱模效果会比较好,我忘了用了~脱起来就有些粗糙,有点破坏效果)

  • 5

    烤箱预热上火200度下火150度或175度隔水加热烤60分钟。(这个也可以不用隔水加热的,不过我做芝士蛋糕习惯性的用隔水加热的方式焗烤~~我最后还有开上火上色,才有那层金色的皮皮~)

  • 6

    最后再根据自己喜好装饰一下即可。(不装饰也可以,金灿灿的很好看~)

  • 7

    饼底: 将独立包装的饼干捏碎,倒入模具中,加入融化的奶油还有枫糖跟牛奶,再压扎实即可。

  • 8

    南瓜泥的制作:我买的是一小块南瓜大约重615克左右,去皮去子后剩下420克左右。

  • 9

    切成小块用电饭煲的蒸煮功能10分钟就熟透了~(这次的南瓜比较省事,之前买的南瓜都蒸了20分钟左右还不够呢~~)

  • 10

    将南瓜捣成泥,想要细致绵密的效果可以再用搅拌机搅拌一下,效果很赞哦!