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椰香南瓜派 的做法
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椰香南瓜派 怎么做好吃

食客"低调81052424",看到大家都在说椰香南瓜派 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:派皮:低筋面粉70g、无盐黄油30g、细砂糖5g、水20g、盐1g.派馅:南瓜60g、椰粉13g、水50ml、椰蓉10g、细砂糖15g、全蛋液40g.成品:5寸派盘,2个.

操作步骤 反馈

    A、派馅的做法
  • 1

    南瓜去皮、切片、蒸熟、放入搅拌机;

  • 2

    加入细砂糖;

  • 3

    加入一袋椰粉;

  • 4

    加入打散的全蛋液;

  • 5

    倒入水,撒入椰蓉;

  • 6

    用搅拌机将混合物搅打均匀,静置30分钟。B、派皮的做法

  • 1

    黄油切小块,室温软化,筛入低粉;

  • 2

    加入细砂糖;

  • 3

    用手将混合物抓匀,呈松散状;

  • 4

    加入盐;

  • 5

    加入少许水;

  • 6

    用手和成面团,揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛15分钟。C、派的做法

  • 1

    取出松弛后的面团;

  • 2

    将面团均分为两个小面团,分别擀成2mm厚的薄片;

  • 3

    派盘刷一层橄榄油;

  • 4

    将派皮覆盖到派盘上,沿着派盘的边缘贴实;

  • 5

    用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈,多余的派皮会自然脱落;

  • 6

    用手将派皮与派盘再次捏紧,用小叉子在派皮上叉几排小孔;

  • 7

    取出静置好的派馅;

  • 8

    将派馅倒入派盘中,注意不要溢出;

  • 9

    表面再撒少许椰蓉,烤箱200度预热,烤10分钟定型馅料,转170度,烤20至25分钟即可。