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水煮肉的做法
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水煮肉怎么做好吃

食客"飞雪漫天舞",看到大家都在说水煮肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油麦菜里脊肉,盐,料酒,淀粉。郫县豆瓣,葱,,蒜,胡椒粉,大料,糖。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    油麦菜洗净,在清水中煮熟了放在碗底备用。  

  • 2

    里脊肉切大片,用盐、料酒、淀粉腌一下,淀粉要多放些。今天做饭比较慌乱,让阿诺帮着切肉,他老人家现在厨艺日下,把肉切得太小片了,鄙视他!  

  • 3

    锅中放适量油,放入郫县豆瓣,小火翻炒,炒出香味后,放入花椒和葱、姜、蒜继续翻炒。  

  • 4

    锅中添水,放入胡椒粉,大料、糖,水开后用小火炖8分钟。  

  • 5

    用漏勺捞出各种渣,转大火。  

  • 6

    将肉片撑开了放入锅中,最后分多次放,保证肉一煮熟就捞出来。  

  • 7

    将煮好的肉片放在油麦菜上面。

  • 8

    在肉片上撒些葱花、辣椒面和花椒面。

  • 9

    锅中烧些油,八层热,淋在辣椒面和花椒面上即可。