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香煎牛肉卷的做法
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香煎牛肉卷怎么做好吃

食客"dingru",看到大家都在说香煎牛肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:夹馅用料:黄油1汤匙(15g),洋葱1个(切碎),大葱200g(切细丝),法香1汤匙(15g,切碎),百里香1汤匙(15g,切碎),花生仁4汤匙(60g,剁碎),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g),用料:牛里脊800g,培根5片,胡萝卜2根(切成1cm厚斜片和刻成1cm厚五角星片),小洋葱80g(对半切开),罐装奶油菌1罐(200g),迷迭香1茶匙(5g,切碎),红酒100ml,清水100ml,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),橄榄油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    夹馅做法:黄油放入锅中加热融化,然后放入洋葱碎炒香,随后放入大葱丝、法香碎和百里香碎翻炒片刻。接着放入花生碎,调入盐和胡椒粉,拌炒均匀。肉卷做法:将牛里脊卷刀片成1cm厚的长方形薄片。在牛里脊片上铺满培根,再将馅料放入其中,然后从一端将牛里脊片卷起,用牙签扎紧固定。中火烧热锅中橄榄油,将牛肉卷放入,小火慢慢煎至8分钟,然后取出待用。将锅中的余油烧热,放入胡萝卜片、小洋葱、奶油菌和迷迭香碎,翻炒片刻,随后倒出待用。锅中倒入红酒和清水,大火烧沸后将牛肉卷放入。肉卷焖制:加盖小火将牛肉卷焖煮20分钟,然后放入炒好的各种蔬菜,继续焖制10分钟。牛肉卷取出,拔出牙签,切成
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    5cm厚的圆片,与各种蔬菜一起摆入盘中。将锅中的肉汁小火慢慢熬稠,再调入盐和胡椒粉,最后淋在牛肉卷和蔬菜上即可。