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黄金蛋包汤的做法
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黄金蛋包汤怎么做好吃

食客"每次醒来",看到大家都在说黄金蛋包汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋1个,高汤1杯,青菜少许,葱花1大匙,香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看,如果鸡蛋的透光性不错,让颗蛋就比较是新鲜的蛋。

  • 2

    先准备一锅沸水,然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上,如果我们直接把蛋打在汤匙上,再放入热水中,蛋煮好后就可能黏在汤匙上。

  • 3

    把蛋小心的打在汤匙上,这时就可以把炉火转小,以免蛋煮太熟。

  • 4

    待蛋包成型如图示,即可熄火。切记不要煮太久,我们的目的只要让蛋的外面略熟,蛋黄还要维持浓稠状态。

  • 5

    准备一个小碗,把煮好的蛋包放入碗中,这样就是外熟内生的黄金蛋包。

  • 6

    舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜,最后撒些葱花或者香菜。

  • 7

    最后再滴几滴香油,香喷喷的好汤即可上桌。

  • 8

    也可以在泡面的时候,加进1个好吃的黄金蛋包,泡面就会变得更丰富喔!