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吻仔鱼煲饭的做法
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吻仔鱼煲饭怎么做好吃

食客"猪头的大叔",看到大家都在说吻仔鱼煲饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白米155公克,吻仔鱼80公克,油炸花生50公克,葱花1支,青菜少许,水240公克,盐1/2小匙,油1大匙,胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  • 2

    吻仔鱼洗净。

  • 3

    将作法1中泡好的米放入砂锅中,加入作法2的?仔鱼及水,加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

  • 4

    待作法3砂锅内水分烧干后转小火,沿砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟。

  • 5

    作法4砂锅熄火后焖焗15分钟,开盖撒上花生及葱花,排入烫好的青菜即可。