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拨鱼儿的做法
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拨鱼儿怎么做好吃

食客"jvu",看到大家都在说拨鱼儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:少许, 100 克猪肉末或猪肉鸡肉丝都可以,青菜更是由你自己的口味决定,我今天放的是白菜丝。普通面粉 200 克(二人吃).

操作步骤 反馈

    面粉里加一点盐,用凉水和,不能下手,只用筷子,面和的很软,这就是此饭容易之处,因为做面食和面总是个难题。锅里放少许油,葱姜炝锅,放肉,料酒,一点醋,生抽,一点耗油,一点鸡精 ,放入青菜,有的青菜不能煮的时间太长,需要后加,但白菜可以,放点盐,加开水(不要放凉水)。下面是技术活(吓唬你们,很容易),用比较直的西餐刀先沾些汤再一下一下往锅里刮面,沾一些刮一下,这样不沾刀,形状不一,像小鱼一样(因此得名)但大体都差不多,速度要快一点,不然菜煮得太烂了。完事,很快出锅,劲道,好吃!!