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香菇滑鸡煲仔饭的做法
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香菇滑鸡煲仔饭怎么做好吃

食客"虎哥的厨房",看到大家都在说香菇滑鸡煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米2杯,鸡肉350克,干冬菇8朵,青菜3棵,一块,葱一条,生抽15ml,麻油5ml,葱花适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟

  • 2

    米清洗后滴几滴油拌匀

  • 3

    把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多)

  • 4

    中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火

  • 5

    转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉

  • 6

    这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁

  • 7

    并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热

  • 8

    饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了

  • 9

    吃时把饭菜拌匀再吃,脆脆的锅巴最好吃