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麻辣什锦汇的做法
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麻辣什锦汇怎么做好吃

食客"苦果子",看到大家都在说麻辣什锦汇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:火锅底料,小蘑菇各100g,剁椒3汤匙(45g),郫县豆瓣酱2汤匙(30g),花椒2茶匙(10g),老1块,蒜1头,干红辣椒10只,橄榄油2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),高汤800ml,青菜椒,红菜椒各1个,菜心5棵,白菜西兰花各50g,海白虾5只

口味:微辣

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

    蒜去皮冼净,老姜切片,小蘑菇去根洗净,青、红菜椒、白菜洗净切成2cm宽的条,西兰花洗净掰成小棵,菜心洗净整棵备用。大火烧热炒锅中的橄榄油至七成热,先放入花椒略煸,再放入蒜、姜片、干红辣椒、郫县豆瓣酱和剁椒一起翻炒,再把火锅底料掰成小块放入炒锅内,由于火锅底料容易炒焦,这时要改成小火炒至出香味,加入高汤熬10分钟,放入小蘑菇和海白虾煮5分钟,再放入切好的青、红椒、菜心、西兰花和白菜略煮5分钟关火,淋上香油即可盛入碗中。