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胡椒鸡排面的做法
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胡椒鸡排面怎么做好吃

食客"平平淡淡1961",看到大家都在说胡椒鸡排面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.鸡排1块,面包粉少许,B.蛋1颗,低筋面粉1大匙,水适量,C.高汤1碗,油面适量,青菜适量,盐少许,胡椒粉少许,香油少许,末少许,葱末少许,盐少许,鸡粉少许,米酒1小匙,生抽1/2小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡排以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。

  • 2

    将材料B均匀调和成面煳,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的面包粉。

  • 3

    取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟即可捞起沥干油脂备用。

  • 4

    将高汤放入锅中煮开,放入油面、青菜煮约3分钟,再以香油、盐、胡椒粉调味,最后将作法3的鸡排切块放置于汤面上即可。