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青木瓜拌黑菜的做法
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青木瓜拌黑菜怎么做好吃

食客"ㄖ鉽°尛媄",看到大家都在说青木瓜拌黑菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,青木瓜半个,小白菜150克,百香果2粒,干木耳1小撮,百香果酱3大匙,调味料:芝麻酱2小匙,绿芥末酱1小匙,盐3/4小匙,红高梁1大匙,酱油2大匙,糖3大匙又1/4小匙,麻油1大匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青木瓜去除囊籽并削皮后切片,再放入碗中,加入半小匙盐和1大匙糖拌匀后,压上重物腌放3小时,然后以冷开水洗去盐份,再挤干水份备用

  • 2

    取一个容器倒入百香果酱、红高梁醋和2大匙糖拌至糖溶化,再放入青木瓜拌匀后,加入百香果肉拌匀腌放1-2天至入味成为百香青木瓜备用

  • 3

    取1/3杯的百香青木瓜一部分切粗丁一部分切条备用

  • 4

    取一个碗,先倒入芝麻酱和麻油调开,再加入酱油、1/4小匙盐、1/4小匙糖和适量的百香青木瓜腌汁搅拌均匀后,加入绿芥末酱和百香青木瓜丁拌匀成酱汁备用

  • 5

    滚一锅水,先放入泡软的木耳汆烫1-2分钟,再放入小白菜烫熟后,一起捞出沥干水份,然后先将小白菜切段并盛入盘中,再放上木耳,接着淋上酱汁,放上百香青木瓜条即可完成厨师叮咛:*腌渍青木瓜时,也可加入少许的梅子一起腌,会使味道带有甘甜味*红高梁醋也可改用一般的醋