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银丝牛肉的做法
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银丝牛肉怎么做好吃

食客"妮乖乖6326",看到大家都在说银丝牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉200克,细粉丝30克,鸡蛋个,香葱1棵,生1小块,淀粉适量,食用油500克  (实耗50克),香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,白胡椒粉适量,精盐1小匙,味精0.5小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把牛里脊洗净切丝,加入鸡蛋、酱油、淀粉抓匀上浆;葱洗净切末;姜洗净切丝;

  • 2

    烧热油锅,将粉丝盘成圆形下锅炸至粉丝涨发成白色,捞出放入盘中;

  • 3

    将腌好的牛肉丝下锅,滑开后捞出沥油;

  • 4

    锅内留底油,烧热,爆香葱、姜,倒入牛肉丝,同时加盐、料酒、香油、水淀粉、酱油、味精、白胡椒粉、水拌炒均匀,盛出放在炸好的粉丝中间即可。注意红白相间,软嫩酥香。炸粉丝时油温不能太低,否则炸出的粉丝不酥。