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花莲扁食的做法
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花莲扁食怎么做好吃

食客"东海龙珠",看到大家都在说花莲扁食好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花绞肉300公克,鸡蛋1颗,红葱酥2大匙,白酱油1大匙,香油1大匙,盐1/4茶匙,水30cc,馄饨皮150公克,小白菜6棵,细芹菜末20公克,高汤2400cc,高汤2400cc,鸡粉1大匙,香油1大匙,盐1/2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A全部放入盆中搓揉摔打至肉有黏性后,再放入冰箱冷藏腌渍约30分钟至入味,即为肉馅;材料B 的小白菜切3公分段备用。

  • 2

    取适量作法1的肉馅放在1张馄饨皮上,对折固定封口即为生的扁食。

  • 3

    将作法2的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟后,加入作法3的小白菜一起煮至水再度滚沸后,捞出放入大汤碗中备用。

  • 4

    将材料B的高汤煮滚回淋至作法3的大汤碗中,加上香油及细芹菜末即可。