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地三鲜的做法
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地三鲜怎么做好吃

食客"西瓜",看到大家都在说地三鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆1个(150g),茄子1/2只(150g),青菜椒1只(100g),大葱末1茶匙(5g),蒜茸2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),水淀粉2茶匙(10ml),油500ml(实耗20ml)

操作步骤 反馈

    土豆和茄子分别去皮,切成适口的滚刀块。青菜椒去籽蒂,手撕成适口大小。中火加热炸锅中的油,入土豆块炸至边缘呈焦黄色,捞出沥干油分。大火加热净炒锅中油(1汤匙,15ml),爆香大葱末和蒜茸。先煸炒茄子块至发软,再将青椒块和炸好的土豆块入锅同炒,调入盐和鸡精。所有材料都炒熟(大火约需5分钟),沿锅边淋入水淀粉,所有材料均匀包裹薄芡即可。