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咸鱼肉饼煲饭的做法
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咸鱼肉饼煲饭怎么做好吃

食客"半碗莲子羹",看到大家都在说咸鱼肉饼煲饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白米155公克,咸鱼50公克,猪绞肉120公克,香菇1朵,末20公克,葱花1支,青菜少许,水240公克,油1大匙,酱油1小匙,盐1/4小匙,太白粉1/2小匙,糖1/4小匙,蛋1/2个,水20㏄,酒10㏄

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白米略洗净,泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水分,放入烧热的油锅中炸至焦黄。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  • 2

    将作法1炸好的咸鱼切碎。香菇洗净,泡软后切丁。

  • 3

    猪绞肉放入碗中加入腌料稍微腌一下,再放入姜末及作法2处理好的咸鱼与香菇拌匀。

  • 4

    将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开,待砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料,沿锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上酱油、撒上葱花并排入烫好的青菜即可。