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时蔬肉丝炒面的做法
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时蔬肉丝炒面怎么做好吃

食客"zsj0909",看到大家都在说时蔬肉丝炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青菜适量,肉2两,四季豆胡萝卜大白菜,笋,生抽,盐,生粉,鲜面(湿面)1斤

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    油锅烧热后,将拌好的肉入油过一过,变色就可盛出,油锅里的油如果不多再多加些,要是平时炒菜油的两倍左右,以前是要在中途加猪油的,现在就素油多放些。

  • 2

    切好的蔬菜依次放入翻炒几下,(最容易熟的最后放)就将面条抖散平铺在菜上,两圈小火略焖一会,因为蔬菜会出点水,所以这时不用放水,但一定小火注意别焦了。

  • 3

    将调味汁均匀的浇在面上,让所有的白面都沾到红红的酱油汁,把过了油的肉丝倒进去,所有材料翻炒均匀,盖上盖子继续小火焖。

  • 4

    这个过程要很有耐心的在旁边注意转转锅子,使每一个面都受热,所以叫焖面可能更合理些。二十分钟左右就差不多好了。