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红椒牛肉片的做法
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红椒牛肉片怎么做好吃

食客"┡佐囿為難\",看到大家都在说红椒牛肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉200g,大葱1根,红朝天椒200g,盐1茶匙(5g),牛肉粉1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),干淀粉1茶匙(5g),宴会酱油1汤匙(15ml),麻油1/2汤匙(8ml),油2碗(250ml,实耗15ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    牛里脊肉切成4cm见方的的薄片,放在碗中加1/2茶匙牛肉粉、白胡椒粉、宴会酱油和干淀粉拌匀,腌制5分钟。红朝天椒洗净;大葱取葱白,切斜段。大火烧热油锅,至7分热(可以看到锅内壁有涌动的热流)。将腌好的牛肉片逐片展开,平放入油锅,用筷子轻轻划动。尤其要将叠起来的肉片打开,使之受热均匀,待肉片完全变色立即捞出,沥干油分。另取净炒锅,中火烧热少许油,先将葱段炒香,再煸炒朝天椒2分钟。放入烹好的牛肉片,调入盐和剩余的太太乐牛肉精炒匀,出锅前淋上麻油即可。