您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鲜虾清汤沙河粉
鲜虾清汤沙河粉的做法
3颗星  33483

鲜虾清汤沙河粉怎么做好吃

食客"zsyd1123",看到大家都在说鲜虾清汤沙河粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:4人份:粿条500g,汤底料:,蒜蓉 3瓣,菜圃碎 1汤匙,盐 1茶匙,麻油 一茶匙,酱清,蚝油,鲜虾子 300-400g,鸡蛋 4粒(用蛋黄),青菜 2-3棵(切段),辣椒 2条(切粒),炸葱碎,芫荽碎

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    轻轻拆散油粘密一起的粿条后,汆水不过一分钟过冷河控干水,分别装入4个大碗等下一步。

  • 2

    坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎熗锅,随后倒入半中锅食水煮汤底。

  • 3

    汤滚时轻轻分别放入鸡蛋黄(不要打散)。

  • 4

    投入青菜段加入适量盐,然后倒入鲜虾子。

  • 5

    旺火滚不过5分钟淋下少许酱清和蚝油提味,熄火。

  • 6

    分别平均的把汤食料倒入4个大碗中。

  • 7

    用筷子分类夹好青菜段、蛋黄、鲜虾子后,夹入炸葱碎、芫荽碎和辣椒粒一起享用。