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自制泡菜的做法
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自制泡菜怎么做好吃

食客"龙炒霞",看到大家都在说自制泡菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜,小白菜梨,江米面,排骨汤,豆腐蒜泥,辣椒面,盐,黄豆

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将大白菜用盐腌制3个小时,小白菜过水焯熟控干水,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀,锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;

  • 2

    晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜;

  • 3

    坐锅点火倒入油,放入小白菜、黄豆酱、排骨和汤,汤烧开后放入豆腐煮3-5分钟,出锅前放入蒜泥即成酱汤。