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上海炒面的做法
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上海炒面怎么做好吃

食客"零水源点",看到大家都在说上海炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条,小青菜,肉丝,植物油,盐,生粉,酱油胡椒粉,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻;然后下锅滑炒到断生盛出备用;小青菜洗净(叶片大的可以切碎)

  • 2

    面条煮熟后过凉水,沥干,加少许植物油拌匀;

  • 3

    平底锅烧热加油,(油可以适当多些,这样才能把面条炒干炒香),下面条,用筷子拌炒,(边炒边拨散,以免粘成一团),加酱油、胡椒粉、鸡精,把颜色炒均匀;

  • 4

    炒到面条比较干的时候,加入小青菜和炒过的肉丝,继续拌炒;青菜炒熟后撒上葱花即可,完成。