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小炒面的做法
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小炒面怎么做好吃

食客"爱大伟",看到大家都在说小炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青菜。肉丝。胡萝卜鸡蛋。面条。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用;

  • 2

    胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用;

  • 3

    肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用;

  • 4

    鸡蛋煎成荷包蛋备用,炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出;炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅;

  • 5

    随即下入胡萝卜与青菜,快速翻炒两下后,即下入加工好的面条;

  • 6

    边用筷子翻炒搅拌,边缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋。