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臊子面的做法
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臊子面怎么做好吃

食客"bianxiaoyan1011",看到大家都在说臊子面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,10克,香45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;

  • 2

    油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;

  • 3

    放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

  • 4

    放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可;

  • 5

    另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。