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肉末香豆腐的做法
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肉末香豆腐怎么做好吃

食客"落花缨子zs",看到大家都在说肉末香豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玉子豆腐3管,牛肉馅100g,红菜椒1/2个,青菜椒1/2个,香菇2朵,大葱花1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),番茄沙司1汤匙(15ml),淀粉4汤匙(60g),鸡蛋2枚,面包糠200g,油300ml(实耗20ml)

操作步骤 反馈

    将玉子豆腐从中间小心的切开,再用手挤压两头的塑料包装,将玉子豆腐从其中挤出,再切成2cm厚的圆段。将鸡蛋磕入碗内,打成蛋液。依次在玉子豆腐上裹匀淀粉、鸡蛋液和面包糠。红菜椒和青菜椒去籽洗净,同香菇一起切成0.5cm的小丁。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将玉子豆腐段放入,用中火慢慢炸制成金黄色(约3分钟),再捞出沥干油分放入盘中待用。锅中留底油,烧热后将大葱花放入爆香,随后放入牛肉馅用中火慢慢炒干水分,随后放入红菜椒小丁、青菜椒小丁和香菇小丁翻炒片刻,随后调入番茄沙司、盐和料酒,小火拌炒均匀。最后将炒好的肉末淋在玉子豆腐上即可。