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水煮牛肉的做法
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水煮牛肉怎么做好吃

食客"ondfxibukh",看到大家都在说水煮牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉500g,莴笋1棵,黄豆芽200g,干辣椒4汤匙(60g),生抽2汤匙(30ml),花椒2茶匙(10g),白砂糖1汤匙(15g),末,大葱花各1茶匙(5g),蒜碎2茶匙(10g),淀粉1汤匙(15g),香葱1棵,盐1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),油4汤匙(60ml),清水500ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将牛里脊肉切成2cm宽、4cm长的薄片,加入生抽、料酒、淀粉、盐和白砂糖搅拌均匀,腌制10分钟。

    2.莴笋削去外皮洗净,再切成5cm长的斜薄片。

    3.香葱洗净切碎。花椒放入锅中干焙出香味,然后取出碾碎。

    4.将莴笋片和黄豆芽放入大碗底部垫好。

    5.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将大葱花、姜末和干辣椒放入爆香,随后倒入清水,大火烧沸后放入牛肉片,然后迅速划散至熟。

    6.将水煮牛肉盛入碗中,最后在上面撒入花椒碎、蒜碎和香葱碎即可。