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水煮肉片的做法
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水煮肉片怎么做好吃

食客"wuhejlhbf5",看到大家都在说水煮肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉500克,芹菜100克,蒜苗100克,鲜汤、辣椒花椒、盐、酱油味精、淀粉、花生油、大葱、蛋清各适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.里脊肉去筋切大片,芹菜、大葱、蒜苗洗净切段,干辣椒切段,姜切末。

    2.将肉片加盐、蛋清、淀粉上浆。

    3.锅内留少许油,下入姜末,加鲜汤、芹菜、蒜苗、大葱煮至断生,再加盐、酱油、味精调好味,捞出芹菜、 蒜苗、大葱放碗内,再将里脊肉抖散入锅滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内即成。