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周末罗宋汤的做法
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周末罗宋汤怎么做好吃

食客"刘艳超爱吃",看到大家都在说周末罗宋汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉,hot house tomato,芹菜洋葱,包菜/卷心菜,smoked sausage,带盐黄油土豆

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切小块,这次买的是rib meat,肥瘦相间不会太柴。冷水煮开冲去血沫。

  • 2

    美国超市买的大大扁扁的hot house tomato四只,划十字沸水烫过冲冷水去皮切丁;土豆去皮切滚刀块;芹菜、洋葱切丁;包菜/卷心菜切块。应该还要胡萝卜的,不过我是挑食的坏孩子。。。就不放啦。没有红肠,smoked sausage切片充数。

  • 3

    带盐黄油炒香番茄以外的蔬菜,盛出来;不洗锅,番茄边炒边轻轻压一压,大致成沙司。

  • 4

    为了节省时间,土豆和牛肉进高压锅压酥软,不用加调料。

  • 5

    所有东西统统倒进一口大锅,水尽量这个时候加足,大火煮。

  • 6

    煮开以后加番茄酱。之前番茄足量的话番茄酱就不用太多,但是上个色会比较好看;番茄少了的话就猛烈地加吧。盐适量调味。关中火。

  • 7

    小炒锅用黄油炒一些面粉。正宗的俄式做法是要奶油的,不过从小吃的那种当然是没有的。炒过的面粉加入汤里搅匀。

  • 8

    汤水要是蒸发太多,可以加滚水继续煮,但是不能加冷水。再象征性地煮个20来分钟,看看颜色差不多了,就可以起锅了。稍稍拧几下胡椒粉,今天配的是black rye,全麦的话也应该不错。