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蕃茄什锦锅的做法
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蕃茄什锦锅怎么做好吃

食客"转变的厨房",看到大家都在说蕃茄什锦锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼肉片50克,肉片50克,虾3尾,豆腐1块,牛蕃茄4个,高丽菜100克,金针菇20克,草菇30克,葱1/2根,蒜末20克,鱼板5片,沙拉油20㏄,清香汤底1000㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,细砂糖1茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蕃茄洗净去蒂;豆腐切四等份;高丽菜洗净沥干切片;金针菇洗净沥干;葱洗净后切段;草菇洗净;虾洗净;鱼肉片洗净;肉片洗净,备用。

  • 2

    将作法1的牛蕃茄压成泥状后,备用。

  • 3

    将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。

  • 4

    再将作法1的肉片放入沸水中,汆烫去血水杂质,捞起备用。

  • 5

    再将作法1的虾、鱼肉片放入沸水中,汆烫去杂质,捞起备用。

  • 6

    取一锅,将上述所有食材,依序放入锅中,备用。

  • 7

    热一锅,加入沙拉油,放入蒜末爆香后,再倒入作法2的蕃茄泥略炒,再加入清香汤底、调味料、鱼板拌煮至沸腾后,盛入作法6的锅中,再加热至滚即可。