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胜丼的做法
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胜丼怎么做好吃

食客"nelsonhjw",看到大家都在说胜丼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大里肌90g,高丽菜1/4颗,盐少许,胡椒少许,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,玉米粉3+1/2大匙,乌5大匙,蕃茄酱3大匙,辣椒酱汁1小匙,砂糖1大匙,苹果汁2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将大里肌带筋部分以刀尖划开,再于表面洒上少许盐、胡椒,放静约10分钟至入味,即可以中温油炸至熟后捞起沥干油脂,并切成条状备用。

  • 2

    高丽菜洗净并切细丝,再放入滚水中汆烫至熟后,捞起随即泡入冷水中冷却备用。

  • 3

    将酱汁的所有材料(玉米粉除外)混和均匀,以小火煮至滚开时,加入玉米粉水勾芡,待酱汁呈略稠状时熄火备用。

  • 4

    在备好白饭的餐碗上先铺上高丽菜丝,再放上作法1的猪排均匀沾满作法3的酱汁即可。