您的位置:家常菜>菜谱大全 > 香辣虾炒饭
香辣虾炒饭的做法
5颗星  32458

香辣虾炒饭怎么做好吃

食客"徐素素",看到大家都在说香辣虾炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:包菜半斤,瘦肉3两,虾半斤(还可放点香菇,这次没放),蕃茄半个,腌料:辣椒酱1茶匙,生粉,蚝油,生抽,老抽,王守义十三香,糖,盐,味精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦肉切成条状(加入调味料腌制,一小时以上,放冰箱的话半天也可)

  • 2

    虾最好要新鲜的。剥完壳后最多在冷藏柜里放半天,不然炒后就会发软。无须腌制,其本身鲜味已足够。

  • 3

    包菜切丝,大蒜剁碎,半个蕃茄切片。

  • 4

    爆香蒜蓉,加入肉条,炒至肉条微焦,加入虾仁,速翻炒至虾变色变卷。加入少许盐、味精,盛起。

  • 5

    少许油爆蕃茄,待其微烂加入包菜、辣椒酱,待包菜着蕃茄色加入少量盐、鸡粉,后加做法4的料再稍炒,最后加入晾干的米饭,低火至中火炒匀即可。(我手力不够,而且用平底锅炒,无法把锅举起让那饭翻跟斗,就只是在锅里翻炒均匀)