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卤面的做法
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卤面怎么做好吃

食客"lalalalx",看到大家都在说卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莲花白,五花肉,葱,,油,干辣2颗,八角1颗,豆角酱油,鸡精,盐,水,熟面,蔬菜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲花白切丝,豆角掐段,五花肉切片,葱切碎,姜切片.

  • 2

    锅内放适量油,烧7成热时放入姜片,葱碎,2颗干辣椒,1颗八角和五花肉片一起翻炒,炒出五花肉里的油(这样才会好吃~).

  • 3

    倒入切好的莲花白丝和豆角,翻炒约1分钟后,调入酱油,盐,鸡精,拌炒均匀.(做好后面会因为酱油的调色而特别漂亮,看起来就非常有食欲)

  • 4

    在锅内加入适量水,煮沸后即关火.

  • 5

    把熟面放入锅中,和蔬菜及汤均匀搅拌,这个时候可以试一下味道,再次调味.

  • 6

    把面用筷子夹起来,将蔬菜均匀的分布在炒锅的底部,再把面放在蔬菜上,此时蔬菜里应仍有少量汤汁的.

  • 7

    盖上锅盖,用小火闷12分钟(理论上说),具体时间看剩余汤汁情况.收干汤汁后,把面和蔬菜再次搅拌均匀,就做好了.