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上海水煎包的做法
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上海水煎包怎么做好吃

食客"毋彦明",看到大家都在说上海水煎包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:发面面糰150公克,内馅:300公克,香油15公克,酱油膏30公克,高丽菜末160公克,葱末20公克,末10公克,盐8公克,水80公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    高丽菜切末,加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分备用。

  • 2

    将作法1的高丽菜末及内馅材料的其余材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,再放入冰箱冷藏。

  • 3

    取发面面糰每个30公克橄成圆面皮,再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中。

  • 4

    取一平底锅,热锅后倒入少许沙拉油,排入作法3的包子后再倒入用面粉与水为

  • 1

    15调匀的面粉水,盖上盖子用小火煮煎,约6~8分钟待水煮沸后洒上白芝麻,再盖上续煮至水收干,致使包子底部香酥金黄后即可。