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蔬菜可乐饼的做法
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蔬菜可乐饼怎么做好吃

食客"卫萍",看到大家都在说蔬菜可乐饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:马铃薯泥300公克,洋葱丁120公克,高丽菜150公克,胡萝卜30公克,毛豆仁30公克,玉米粒30公克,板豆腐100公克,沙拉油适量,裹粉料:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐适量,白胡椒粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    高丽菜洗净汆烫后,切粗块并扭干水份;胡萝卜洗净去皮切粗丁,和毛豆仁汆烫后沥干。

  • 2

    洋葱丁用纱布包起来用流水搓洗,洗去呛味后挤干水份;板豆腐汆烫1分钟后沥干。

  • 3

    将作法12所有材料混合均匀,再加入调味料调整味道。

  • 4

    手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的蔬菜泥分成5等份,再整形成方形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

  • 3

    取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的蔬菜可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。