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小笼粉蒸牛肉的做法
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小笼粉蒸牛肉怎么做好吃

食客"lx0114",看到大家都在说小笼粉蒸牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料材料:牛瘦肉250克,粉蒸肉粉50克,葱花20克,末5克,卷心菜叶10克调味料:豆瓣酱15克,辣椒粉2克,花椒粉5克,甜面酱30克,酱油5cc,味精2克,糖3克,油10cc,麻油5cc

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉去筋膜,切成0.3cm厚的片。

  • 2

    将牛肉放入碗里,再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀,加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。

  • 3

    使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。

  • 4

    将菜叶切成丝,然后在小蒸笼里铺上菜丝。

  • 5

    将牛肉放入铺有叶底的小笼内。

  • 6

    加盖用大火蒸5分钟。

  • 7

    熟后取出撒上葱花浇上热油(10cc)。操作要求

  • 1

    牛肉除筋要干净。

  • 2

    记得将市售之粉蒸肉粉粉再辗细使之成粗粉状较易蒸熟。

  • 3

    菜叶打底应留出蒸气通道使热量均匀。