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酸菜烤猪脚的做法
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酸菜烤猪脚怎么做好吃

食客"whplock",看到大家都在说酸菜烤猪脚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大猪脚750公克,洋葱块50公克,月桂叶3片,桂皮5公克,胡椒粒2公克,花椒粒1公克,水100㏄,酸高丽菜适量,酱油200㏄,米酒30㏄,冰糖1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约6分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

  • 2

    把作法1的猪脚放入砂锅中,加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后,转小火续煮20分钟,关火后放至隔夜。

  • 3

    把隔夜后的作法2再开火煮滚,滚后转小火续煮1小时,关火后待凉取出。

  • 4

    把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟,取出后搭配酸高丽菜即可。