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罗宋汤的做法
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罗宋汤怎么做好吃

食客"victotia",看到大家都在说罗宋汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蕃茄五个(中等大小),土豆两个(中等大小),西芹一整棵上面劈下来两根,洋葱一大个,洋白菜叶若干片,胡萝卜两根,瘦牛肉250g,番茄酱一瓶,鸡精,盐,牛奶黄油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜,土豆去皮儿切滚刀块儿(参见我烧茄子那篇的窍门儿),西芹留些叶子,其他部分切段儿,蕃茄切块儿,洋葱切片儿,洋白菜手撕备用;

  • 2

    牛肉切片儿,放入冷水锅煮到冒血沫,捞出牛肉在冷水下冲洗去血沫,放入冷水中备用;

  • 3

    炒锅放入两三勺(差不多40-50g)黄油,加入胡萝卜、土豆、芹菜、洋白菜、洋葱炒香(不加蕃茄)加入一整罐番茄酱继续翻炒,汤味儿主要靠番茄酱;

  • 4

    炒时候加少许盐和鸡精,帮助蔬菜快速出汤儿,转小火炖一下;

  • 5

    烧热水,水开注入高压锅或者汤锅,加入之前准备好的牛肉,加入蔬菜食材,出的汤儿也加入,高压锅35分钟,汤锅1小时,之后看个人喜好可以继续炖到食材化进汤里也可就此打住,

  • 6

    炖好,闷制食材一段时间后加入一些牛奶调色,调味,基本不用加盐,看个人口味,上桌。